Culinaire wonderboys Tim van der Molen en Simon Witmaar openen Coulisse
Met de komst van Coulisse is Amsterdam een culinaire parel rijker. In het pand waar voorheen NewWerktheater zat vind je vanaf 1 juni het nieuwe restaurant van culinaire wonderboys Tim van der Molen en Simon Witmaar.
Het concept van Coulisse is eten en drinken van hoog niveau met een lage drempel. Uitgesproken smaken in een totaal ontspannen sfeer. Vernieuwend, verrassend en verfijnd. De jonge ondernemers noemen het concept graag ‘easy fine dining.’ Het menu is geïnspireerd op gerechten uit de hele wereld en bestaan voornamelijk uit lokale producten van het land en de zee. Gerechten die je niet eerder at, en niet meer vergeet. Geleid door de seizoenen, en begeleid door zowel wijn als non-alcoholisch.
In de leer bij de besten
Chef Tim van der Molen deed ervaring op bij ’s werelds beste restaurant Noma in Kopenhagen en Vuurtoreneiland. Maître Simon Witmaar leerde het vak van Sergio Herman in zijn sterrenrestaurants Oud Sluis, The Jane en Pure C.
Interieur
Piet Boon tekende voor het natuurlijke en ingetogen interieur. Verder is de ruimte gevuld met veel design, kunst en fotografie. Fotograaf Bart Oomes bracht de favoriete producten van chef Van der Molen in beeld. En kunstenaar Serge Hautvas en Frits Berends maakte unieke stukken voor Coulisse.
STADSDEEL
Amsterdam Oost
Amsterdam Oost is één van de parels van Amsterdam. Met tal van restaurants, bars, winkels, kunstinstellingen, parken en te gekke buurten kun je in Oost eindeloos fietsen, genieten, verwonderen en beleven. Vroeger was er in Oost niet veel te doen. De wildgroei aan horeca, winkels en bijzondere buitenplaatsen…Contact
/4.9240633,52.3681713,13/220x220@2x?access_token=pk.eyJ1Ijoic3Rhdm9yaW51cyIsImEiOiJjamNscTRpZDMwYXphMzNwaGFxYmdmM3JiIn0.yHjHNVhGJvuosnPMeZAFfw)
Meest Gelezen
-
Nieuws
VIDEO: Een ode aan de Amsterdamse horeca
Bazen van de Stad gunt een kijkje achter de gevels van lege horecazaken
-
Nieuws
Huur een flexplek in lobby’s en hotelkamers van luxe hotels
Wie wil er niet een kingsize bed in zijn kantoor met een ongelimiteerd filmkanaal en roomservice?
-
Nieuws
Westergas – The Other District, nieuwe naam Westergasfabriek
Westergasfabriek verandert van naam en koers
-
Nieuws
Adyen betrekt het pand van Hudson’s Bay op het Rokin
Geflopte warenhuis wordt nieuw onderkomen van snelst groeiende fintechbedrijf van Nederland
-
Nieuws
VIDEO: Amsterdam zonder mensen, leeg en zeldzaam mooi
Nu corona ons thuis houdt, zijn de straten leeg en de toeristen naar huis
De Utrechtsestraat is een pareltje rijker met Café Zoldering
Zoldering brengt een klein beetje van de Amsterdamse cafésfeer terug in hun intieme restaurant in de Utrechtsestraat. Hier…
Amsterdam Zuid
Teds weet hoe je brunch goed doet
In één van de mooiste straten van Oud-West zit Teds. Een all-day brunch spot waar je niet raar…
Amsterdam West
The Walter Woodbury Bar
In Oost gebeurt het, en dus in Oost moeten we zijn. Avonturier Walter Woodbury vertrok in 1851 op…
Amsterdam Oost
Lekker Hollands proef je bij Carstens
Het Damrak is niet meteen de plek waaraan je denkt als je zin hebt in een heerlijk avondje…
Amsterdam Centrum
The Gaia maakt het Rembrandtplein weer hip
Het Rembrandtplein is een nieuwe aanwinst rijker. Gevestigd in het NH Schiller Hotel opende onlangs restaurant, lounge en…
Amsterdam Centrum
Gordon opent The Burger Room in Museumkwartier
Op de Paulus Potterstraat in het Museumkwartier opende onlangs The Burger Room, een nieuw burgerrestaurant van Gordon. Naast…
Amsterdam Zuid
Yoghurt Barn
Niets gezonder dan je dag beginnen met een bak biologische yoghurt met vers fruit van de boer, crunchy…
Amsterdam Zuid
Nieuwsbrief
Meld je aan voor de wekelijkse nieuwsbrief en ontvang tips over het beste van Amsterdam.
