Le Fournil de Sébastien, de ambachtelijke Franse bakker
Le Fournil de Sébastien in Amsterdam Zuid staat al jaren bekend als één van de weinige echte Franse bakkers in Amsterdam. Hier ga je heen voor versgebakken broden, rijk belegde baguettes en wat velen benoemen als het beste stokbrood van de stad.
In 2007 verhuisde de Franse bakker Sébastien met zijn Nederlandse vrouw en twee kinderen van Frankrijk naar Nederland. Met Le Fournil de Sébastien (het bakhuis van Sébastien) brengen zij de boulangerie pâtisserie die ze zo goed kennen naar Amsterdam. De broden worden volgens oud familierecept in een steenvloeren oven gebakken en krijgen daardoor een heerlijke knapperige korst met een zachte smaakvolle binnenkant. Naast broden, baguettes en belegde broodjes kan je hier natuurlijk ook veel zoetigheid verwachten. Macarons, madeleines, canelés en een groot assortiment taartjes, waaronder een heerlijke Tarte au Citron. Inmiddels zijn ze niet meer weg te denken uit Amsterdam Zuid en staan ze bekend om de heerlijke croissants en stokbroden, die door velen worden bestempeld als de beste van de stad.
Susan:”We zullen nooit een grote keten worden met heel veel vestigingen. Wij vinden kwaliteit heel belangrijk, en om die te waarborgen moet je niet te groot worden. We produceren ook alleen maar voor onze eigen winkels, en leveren niet aan horeca e.d. . Klein blijven is een keuze die we bewust maken.”
Alle producten worden zelf gemaakt, waarbij er geen halffabricaten of kunstmatige toevoegingen worden gebruikt. Je kan vanuit de winkel en vanaf de straat naar binnen kijken voor een sneak peak van het productieproces. De recepten blijven natuurlijk wel geheim en worden hopelijk doorgegeven aan de kinderen.
Sébastien:”Ik wil ambachtelijk blijven. Veel handwerk, weinig machines. Oké, het is meer werk, meer uren, maar het komt de kwaliteit van het product alleen maar ten goede. Zoals ze bij ons zeggen: Nul pain sans peine!”
Openingstijden
Zelfs de openingstijden bij Le Fournil de Sébastien zijn op z’n Frans. Je kan er van maandag tot zondag van 7.00 t/m 19.00 uur terecht.
STADSDEEL
Amsterdam Zuid
Wat is er allemaal in Amsterdam Zuid te doen? Als je de kans krijgt om een voorstelling te bekijken in Het Koninklijk Concertgebouw, raden we je dat zeker aan. Het gebouw is wereldberoemd vanwege de hoog aangeschreven akoestiek. In april 2013 heeft Koningin Beatrix de Koninklijke titel aan…Contact
Meest Gelezen
-
Nieuws
VIDEO: Een ode aan de Amsterdamse horeca
Bazen van de Stad gunt een kijkje achter de gevels van lege horecazaken
-
Nieuws
Huur een flexplek in lobby’s en hotelkamers van luxe hotels
Wie wil er niet een kingsize bed in zijn kantoor met een ongelimiteerd filmkanaal en roomservice?
-
Nieuws
Westergas – The Other District, nieuwe naam Westergasfabriek
Westergasfabriek verandert van naam en koers
-
Nieuws
Adyen betrekt het pand van Hudson’s Bay op het Rokin
Geflopte warenhuis wordt nieuw onderkomen van snelst groeiende fintechbedrijf van Nederland
-
Nieuws
VIDEO: Amsterdam zonder mensen, leeg en zeldzaam mooi
Nu corona ons thuis houdt, zijn de straten leeg en de toeristen naar huis
Het vernieuwde stadsstrand Strandzuid is open
Het volledig vernieuwde Strandzuid is klaar om Amsterdam te ontvangen deze zomer. Het stadsstrand met beach bar, restaurant…
Amsterdam Zuid
Persijn Dutch Eatery is de Nederlandse keuken op z’n best
Persijn Dutch Eatery laat zien dat de Nederlandse keuken zowel verassend als veelzijdig kan zijn. Naast dat alle…
Amsterdam Oost
Stork
In een oude industriële loods op het voormalige Storkterrein in Amsterdam-Noord stap je binnen in een uniek restaurant…
Amsterdam Noord
Authentieke Thaise smaken bij restaurant Bird
Bird is al jaren een bekendheid op de Zeedijk. Hier ga je heen voor het authentieke Thaise eten…
Amsterdam Centrum
Deer Mama: Vegan Mylk en Burgerbar in de Pijp
Vegan restaurants schieten als paddenstoelen uit de grond. Onze nieuwe favoriet in de Pijp is Deer Mama. Voor silky…
Amsterdam Zuid
The Lion’s Head Gastro Bar & Brewery
Bij The Lion’s Head Gastro Bar & Brewery combineren ze hun liefde voor de Zuid-Afrikaanse eetcultuur met de…
Amsterdam Zuid
Cannibale Royale
Steakrestaurant Cannibale Royale opende het afgelopen jaar meerdere restaurants in Amsterdam. Naast de eerste vestiging in de Handboogstraat…
Amsterdam Zuid