Editor:  De Redactie • Publicatie:  01 januari 2018

Extra

Daalder

Restaurant Daalder aan de Lindengracht in Amsterdam kent een bijzonder verhaal van een bevlogen vakman, chef-kok Dennis Huwaë. Dennis heeft in zijn carrière vooral in keukens gewerkt met maar liefst twee Michelinsterren. Hoewel hem dit uitstekend beviel, wilde hij meer. Zijn wens? Op topniveau koken in een gemoedelijke sfeer voor iedereen. Hij vond dit in 2016 in restaurant Daalder. Sindsdien is hij er chef en mede-eigenaar. Bij dit restaurant kun je op en top culinair genieten in een pretentieloze maar vooral warme sfeer. Dennis Huwaë streeft continu naar perfectie waarbij hij, zoals hij zelf zegt, de ‘innerlijke schoonheid’ van ieder ingrediënt naar voren wil laten komen. Sommelier Tim Grashuis zorgt hierbij voor een voortreffelijke bijpassende wijnselectie.

Kookspektakel aan tafel Bij Daalder

Dat Dennis Huwaë vol inspiratie zit blijkt wel uit de mogelijkheid van het ‘kookspektakel aan tafel’. Terwijl de gasten genieten aan de bar kunnen ze vanaf hun plekje het bereidingsproces volgen. Bij restaurant Daalder kun je nu dus zowel letterlijk als figuurlijk een kijkje in de keuken nemen. Een unieke ervaring.

IN DE BUURT

Contact

Daalder
Lindengracht 90, Amsterdam
+31 (0)20 624 88 64
Navigeren

Banner

Meest Gelezen

Nieuwsbrief

Meld je aan voor de wekelijkse nieuwsbrief en ontvang tips over het beste van Amsterdam.