Bij nNea eet je de lekkerste traditionele Napolitaanse pizza
Dat je in Amsterdam de lekkerste pizza’s kan eten, is voor niemand een geheim meer. Maar met de komst van de Napolitaanse pizzeria nNea in Amsterdam West wordt de lat nu nog hoger gelegd. Eigenaar Vincenzo Onnembo (37), afkomstig uit Napels, is heer en meester in het maken van de traditionele Napolitaanse pizza, te herkennen aan haar fluffy pizzabodem met de lekkerste dagverse smaakcombinaties.
Als je door de Bilderdijkstraat in Amsterdam fietst is het restaurant nNea niet te missen dankzij haar felblauwe gevel. Het Napolitaanse nNea is niet de pizzeria van ‘om de hoek’. Met eeuwenoude tradities als basis voegt de nieuwe generatie deegmeesters een vleugje scheikunde toe om het ideale pizzadeeg te creëren. Deegmeester Vincenzo maakt hier de new generation pizza; “fluffy, not crunchy”. nNea noemt haar pizza’s daarom dan ook geen fast food.
De perfecte korst
Voordat de pizza op jouw bord verschijnt heeft Vincenzo het deeg 38 uur laten rijzen. Gaat er iets mis met het fermentatieproces, dan blijft de deur van nNea de volgende dag gesloten en worden er geen pizza’s geserveerd. Vincenzo leeft voor zijn pizza’s. Na het rijzen wordt de pizza met de hand gekneed en belegd met dagverse producten, afkomstig uit Italie. De pizza gaat vervolgens 60 seconden de knalgele pizzaoven om er perfect gebakken weer uit te komen.
Samen met een bijpassend wijntje uit Campanië, eet je bij nNea misschien wel de lekkerste pizza van Amsterdam.
STADSDEEL
Amsterdam West
Nog niet zo lang geleden was deze wijk een van de ‘mindere’ wijken van de stad. Maar die tijd is voorbij! Dit deel van de stad heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot een jonge en trendy wijk vol interessante bezienswaardigheden, winkels en restaurants. Het is een geliefde…Contact
Meest Gelezen
-
Nieuws
VIDEO: Een ode aan de Amsterdamse horeca
Bazen van de Stad gunt een kijkje achter de gevels van lege horecazaken
-
Nieuws
Huur een flexplek in lobby’s en hotelkamers van luxe hotels
Wie wil er niet een kingsize bed in zijn kantoor met een ongelimiteerd filmkanaal en roomservice?
-
Nieuws
Westergas – The Other District, nieuwe naam Westergasfabriek
Westergasfabriek verandert van naam en koers
-
Nieuws
Adyen betrekt het pand van Hudson’s Bay op het Rokin
Geflopte warenhuis wordt nieuw onderkomen van snelst groeiende fintechbedrijf van Nederland
-
Nieuws
VIDEO: Amsterdam zonder mensen, leeg en zeldzaam mooi
Nu corona ons thuis houdt, zijn de straten leeg en de toeristen naar huis
Parel in Oost: Koffie & Wijnbar 4850
Opzoek naar een perfecte bak koffie of een goed glas wijn? 4850 in Amsterdam Oost heeft het allebei!…
Amsterdam Oost
Wilde Westen, lekker Italiaans op de Marnixstraat
Restaurant Wilde Westen staat bekend als een fijne plek om te werken, te borrelen én om de heerlijke…
Amsterdam Centrum
Ron Blaauw’s Gastrobar Indonesia Downtown
Amsterdam, wat ben je leuk! Zoveel te zien, zoveel te doen, zoveel te proeven. Na eerder een Michelinster…
Amsterdam Centrum
Voor een Afternoon Tea beleving ga je naar het Waldorf Astoria
Het Waldorf Astoria is gelegen in een prachtig pand aan de Amsterdamse grachten. Wil je een keer echt…
Amsterdam Centrum
The Harbour Club Kitchen
Gelegen op één van de mooiste plekjes aan het water in Oud-Zuid vind je The Harbour Club Kitchen, een…
Amsterdam Zuid
Cafe Papeneiland
Café 't Papeneiland is de oudste kroeg van Nederland. Het rijksmonument dat getuige de gevelsteen in 1641 werd…
Amsterdam Centrum
Lion Noir
Paddestoelen, opgezette vogels, antieke wandkleden, schedels: in restaurant Lion Noir in de Amsterdamse Reguliersdwarsstraat kom je ogen tekort.…
Amsterdam Centrum
The Seafood Bar
Het nieuwe filiaal van The Seafood Bar aan het Spui is een parel van een visrestaurant. Het neusje van…
Amsterdam Centrum