Eten & Drinken • Internationaal • Amsterdam West
Restaurant Vessel opent in Hotel Boat&Co
Chef Ricardo van Ede verantwoordelijk voor gezond menu zonder poespas
De Houthavens begint zich steeds meer te ontpoppen als levendige stadswijk waar je maar wat graag wilt wonen, werken en uitgaan. Na de intrek van een groot aantal bekende mode- en creatieve bedrijven en de komst van honderden woningen vindt steeds meer horeca haar weg naar het voormalige industrieterrein aan het IJ. Nieuw is de opening van Hotel Boat&Co waarin binnenkort het veelbelovende Restaurant Vessel van chef Ricardo van Ede opent.


Boat&Co vind je in een niet te missen gebouw in de Houthavens. De uitstraling van het imposante gebouw is een losse interpretatie van de iconische Amsterdamse School. Massieve bakstenen vlakken worden afgewisseld met opvallende erkers en metalen dakkapellen. Voor het interieur van het hotel tekende Martin Brudnizki (bekend van zijn werk voor o.a. Soho House Group, Nobu en Rosewood Hotels). De Brit koos voor een warm interieur met een zweempje van de Amsterdamse jaren vijftig waarin rijke materialen worden gemengd met de aardse tinten van de fifties.
Restaurant Vessel
In het atrium van het hotel mengen Amsterdammers zich straks moeiteloos met internationale gasten. Het hotel beschikt over een bar en een all-day restaurant met internationale gerechten alwaar de bekende chefkok Ricardo van Ede de scepter zwaait. Voor Restaurant Vessel hebben Van Ede en zijn team een menu samengesteld dat uit louter gezonde en verantwoorde gerechten bestaat, zonder teveel gezondheidspoespas. Denk aan spelt flatbread met paddenstoelenstoof, zoete-aardappelpannenkoekjes met bosbessen en tijmhoning en pizza met Groningse buffelmozzarella en basilicum.
Naast Vessel opent in 2020 een 2e restaurant inclusief terras met een breed uitzicht over het IJ. De focus van het 2e restaurant is gericht op fine dining alwaar de gasten kunnen kiezen uit een menu met Ricardo’s culinaire verrassingen.
Feestje
Van woensdag 13 t/m zaterdag 16 november viert Boat&Co haar opening met alle Amsterdammers van de stad. Voor de gelegenheid zal het hotel veranderen in een gigantische pop-up locatie alwaar lokale merken en ondernemers de kamers overnemen.

STADSDEEL
Amsterdam West
Nog niet zo lang geleden was deze wijk een van de ‘mindere’ wijken van de stad. Maar die tijd is voorbij! Dit deel van de stad heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot een jonge en trendy wijk vol interessante bezienswaardigheden, winkels en restaurants. Het is een geliefde…Karaat, nieuwe hotspot in de Houthavens
Voor ontbijt, lunch, dineren en borrelen

De Houthavens wordt langzaam maar zeker een hotspot in Amsterdam. Met Karaat is de buurt in West een restaurant, bar, bakkerij, brasserie en lounge in één rijker. Een plek waar je de hele dag terecht kan voor goed eten en kwaliteitsservice.
Houthavenkade 103, Amsterdam
Contact

Meest Gelezen
-
Ontbijt & Lunch
De beste plekken voor ontbijt in Amsterdam
De top 10 ontbijtspots voor een goed begin van je dag
-
Internationaal
Moon in A’DAM Toren is culinair genieten op grote hoogte
Het hoogste restaurant van Amsterdam staat onder leiding van chef Jaimie van Heije
-
Grill
Gordon opent The Burger Room in Museumkwartier
Na healthy koffies en lunch nu hamburgers en shakes
-
Ontbijt & Lunch
PLUK: je favoriete ontbijtspot in de 9 Straatjes
Gezond ontbijten en lunchen tussen het shoppen door
-
Favorieten
De beste restaurants in de Houthavens
Nieuwe stadswijk in West biedt plek aan tal van toprestaurants en bars

Internationaal
Bar Botanique: urban jungle in Oost
Oost is hot. Op loopafstand van de Dappermarkt, Artis Royal Zoo en het Oosterpark is Bar Botanique een…
Amsterdam Oost

Internationaal
Culinaire wonderboys Tim van der Molen en Simon Witmaar openen Coulisse
Met de komst van Coulisse is Amsterdam een culinaire parel rijker. In het pand waar voorheen NewWerktheater zat…
Amsterdam Oost

Internationaal
Parel in Oost: Koffie & Wijnbar 4850
Opzoek naar een perfecte bak koffie of een goed glas wijn? 4850 in Amsterdam Oost heeft het allebei!…
Amsterdam Oost

Internationaal
EAST de nieuwe huiskamer van Hotel Casa
Amsterdam Oost is een fijn restaurant rijker. Waar voorheen restaurant East57 zat, kun je nu terecht in EAST,…
Amsterdam Oost

Internationaal
Het populaire Oslo Beers na een jaar weer geopend
Oslo Beers heeft na een periode van verbouwing eindelijk weer haar deuren geopend. De buurtfavoriet is net op…
Amsterdam West

Internationaal
The Food Department opent binnenkort in Magna Plaza
Amsterdam heeft er binnenkort een heuse foodhal bij. En wat voor één? Op de tweede verdieping van Magna…
Amsterdam Centrum

Internationaal
Karaat, nieuwe hotspot in de Houthavens
De Houthavens wordt langzaam maar zeker een hotspot in Amsterdam. Met Karaat is de buurt in West een…
Amsterdam West

Internationaal
Van Rijn
Met de komst van Kitchen & Bar Van Rijn heeft het Rembrandtplein er een adembenemende uitgaansparel bij. In…
Amsterdam Centrum