Nacarat
Op de bovenste verdieping van het pand van het nieuwe warenhuis Hudson’s Bay, met een geweldig uitzicht over de binnenstad van Amsterdam, opende Ron Blaauw onlangs Nacarat, een restaurant geïnspireerd op de keuken van het Midden-Oosten alwaar een rijke beleving van eten en drinken hoog in het vaandel staat, evenals toegankelijkheid en hoogstaande service.
Onder een indrukwekkend koepelvormig dak op de 5e verdieping van het nieuwe pand reserveert gerenommeerd chef-kok Ron Blaauw een lichtere lunch, ideaal om te delen, met mooie wijnen, oesters en Libanees brood met verschillende soorten humus. Het diner wordt in een Tel Aviv-achtige stijl geserveerd. Denk aan hapjes om te delen; brood met dips als hummus en baba ganoush, verschillende koude ‘meses’ zoals pompoen met kardemomyoghurt, cashewnoten en koriander en warme meses als de ‘Jerusalem mix’, met onder andere kippenhart, -milt en -lever.
Een tafel bij Nacarat reserven is enkel mogelijk door vooraf een ticket te kopen. Hiermee wil Blaauw ‘no-shows’ en late afzeggingen tegengaan. ‘Een restaurateur moet inkopen doen, personeel inplannen, koken en de tafel bezet houden. Als je dan iedere avond een goede voorstelling wilt geven, vergelijkbaar met een theater, dan helpt het als je zeker weet dat gasten komen”, aldus Blaauw.
“De naam Nacarat is geïnspireerd op de warme oranje kleur, zoals de ondergaande zon die te aanschouwen is door het glazen dak van het restaurant.”
Over Ron Blaauw
Naast Nacarat is Ron Blaauw eigenaar van Ron Gastrobar. Dit restaurant met een Michelinster serveert creatieve gerechten van hoge kwaliteit tegen een betaalbare prijs. Het concept is inmiddels uitgebreid met een viertal restaurants: Ron Gastrobar Oriental, Ron Gastrobar Indonesia en Ron Gastrobar Paris.
STADSDEEL
Amsterdam Centrum
Het centrum van Amsterdam is een drukke wijk vlak bij het centraal station, met levendige bars en relaxte restaurants. Toeristen van allerlei nationaliteiten kijken naar straatartiesten op de Dam, vlak bij het 17e-eeuwse Koninklijk Paleis en de gotische Nieuwe Kerk. Shoppers kunnen hun hart ophalen bij de winkels…Contact
Meest Gelezen
-
Nieuws
VIDEO: Een ode aan de Amsterdamse horeca
Bazen van de Stad gunt een kijkje achter de gevels van lege horecazaken
-
Nieuws
Huur een flexplek in lobby’s en hotelkamers van luxe hotels
Wie wil er niet een kingsize bed in zijn kantoor met een ongelimiteerd filmkanaal en roomservice?
-
Nieuws
Westergas – The Other District, nieuwe naam Westergasfabriek
Westergasfabriek verandert van naam en koers
-
Nieuws
Adyen betrekt het pand van Hudson’s Bay op het Rokin
Geflopte warenhuis wordt nieuw onderkomen van snelst groeiende fintechbedrijf van Nederland
-
Nieuws
VIDEO: Amsterdam zonder mensen, leeg en zeldzaam mooi
Nu corona ons thuis houdt, zijn de straten leeg en de toeristen naar huis
Toni Loco combineert Italiaanse en New York style pizza
Het motto bij Toni Loco luidt: Pizza is het antwoord, wat de vraag ook is. Bij dit Italiaans-Amerikaanse…
Amsterdam Zuid
Bij Venkel stel je je eigen gezonde maaltijdsalade samen
Gek van maaltijdsalades? Bij saladebar Venkel in de Pijp stel je je eigen goedgevulde salade samen met groenten…
Amsterdam Zuid
Marathonweg
Onlangs werd de Marathonweg in Oudzuid opgeleukt met een hotspot alwaar het altijd fijn toeven is. Lekker eten,…
Amsterdam Zuid
Bij nNea eet je de lekkerste traditionele Napolitaanse pizza
Dat je in Amsterdam de lekkerste pizza’s kan eten, is voor niemand een geheim meer. Maar met de…
Amsterdam West
Restaurant 212 is de Beste Nieuwkomer van 2019
Bij Restaurant 212 draait het allemaal om een onvergetelijke culinaire beleving. Kwaliteit van het eten en de service…
Amsterdam Centrum
Kleurrijke en smaakvolle brunch gerechten bij Wicked Waffles
De wafels van Wicked Waffles worden door velen aangeprezen als de beste van Amsterdam. De kleurrijke gerechten, bomvol…
Amsterdam Centrum
Beste Aziatische Restaurants in Amsterdam
Als culinaire stadsgids helpt Amsterdam Magazine je graag bij het vinden van de beste Aziatische restaurants in de…
Amsterdam Centrum