Le Fournil de Sébastien, de ambachtelijke Franse bakker
Le Fournil de Sébastien in Amsterdam Zuid staat al jaren bekend als één van de weinige echte Franse bakkers in Amsterdam. Hier ga je heen voor versgebakken broden, rijk belegde baguettes en wat velen benoemen als het beste stokbrood van de stad.
In 2007 verhuisde de Franse bakker Sébastien met zijn Nederlandse vrouw en twee kinderen van Frankrijk naar Nederland. Met Le Fournil de Sébastien (het bakhuis van Sébastien) brengen zij de boulangerie pâtisserie die ze zo goed kennen naar Amsterdam. De broden worden volgens oud familierecept in een steenvloeren oven gebakken en krijgen daardoor een heerlijke knapperige korst met een zachte smaakvolle binnenkant. Naast broden, baguettes en belegde broodjes kan je hier natuurlijk ook veel zoetigheid verwachten. Macarons, madeleines, canelés en een groot assortiment taartjes, waaronder een heerlijke Tarte au Citron. Inmiddels zijn ze niet meer weg te denken uit Amsterdam Zuid en staan ze bekend om de heerlijke croissants en stokbroden, die door velen worden bestempeld als de beste van de stad.
Susan:”We zullen nooit een grote keten worden met heel veel vestigingen. Wij vinden kwaliteit heel belangrijk, en om die te waarborgen moet je niet te groot worden. We produceren ook alleen maar voor onze eigen winkels, en leveren niet aan horeca e.d. . Klein blijven is een keuze die we bewust maken.”
Alle producten worden zelf gemaakt, waarbij er geen halffabricaten of kunstmatige toevoegingen worden gebruikt. Je kan vanuit de winkel en vanaf de straat naar binnen kijken voor een sneak peak van het productieproces. De recepten blijven natuurlijk wel geheim en worden hopelijk doorgegeven aan de kinderen.
Sébastien:”Ik wil ambachtelijk blijven. Veel handwerk, weinig machines. Oké, het is meer werk, meer uren, maar het komt de kwaliteit van het product alleen maar ten goede. Zoals ze bij ons zeggen: Nul pain sans peine!”
Openingstijden
Zelfs de openingstijden bij Le Fournil de Sébastien zijn op z’n Frans. Je kan er van maandag tot zondag van 7.00 t/m 19.00 uur terecht.

STADSDEEL
Amsterdam Zuid
Wat is er allemaal in Amsterdam Zuid te doen? Als je de kans krijgt om een voorstelling te bekijken in Het Koninklijk Concertgebouw, raden we je dat zeker aan. Het gebouw is wereldberoemd vanwege de hoog aangeschreven akoestiek. In april 2013 heeft Koningin Beatrix de Koninklijke titel aan…Contact

Meest Gelezen
-
Ontbijt & Lunch
De beste plekken voor ontbijt in Amsterdam
De top 10 ontbijtspots voor een goed begin van je dag
-
Internationaal
Moon in A’DAM Toren is culinair genieten op grote hoogte
Het hoogste restaurant van Amsterdam staat onder leiding van chef Jaimie van Heije
-
Grill
Gordon opent The Burger Room in Museumkwartier
Na healthy koffies en lunch nu hamburgers en shakes
-
Ontbijt & Lunch
PLUK: je favoriete ontbijtspot in de 9 Straatjes
Gezond ontbijten en lunchen tussen het shoppen door
-
Favorieten
De beste restaurants in de Houthavens
Nieuwe stadswijk in West biedt plek aan tal van toprestaurants en bars

Ontbijt & Lunch
Vul je dagelijkse dosis vitaminen aan bij Joe & The Juice
Het duurde even voordat de wereldwijd populaire keten Joe & The Juice naar Amsterdam kwam maar inmiddels kent…
Amsterdam Zuid

Ontbijt & Lunch
Kleurrijke en smaakvolle brunch gerechten bij Wicked Waffles
De wafels van Wicked Waffles worden door velen aangeprezen als de beste van Amsterdam. De kleurrijke gerechten, bomvol…
Amsterdam Centrum

Ontbijt & Lunch
Clubhouse, de perfecte schuilplaats om te ontsnappen aan de drukke stad
Clubhuis Amsterdam is een hele fijne plek op het Marineterrein alwaar je heerlijk kan ontsnappen aan de drukte…
Amsterdam Oost

Ontbijt & Lunch
The Breakfast Club brengt New York style brunch naar Amsterdam
The Breakfast Club is, zoals je misschien al geraden had door de naam, volledig gewijd aan de belangrijkste…
Amsterdam West

Ontbijt & Lunch
Het perfecte ontbijt vind je bij The Corner Bakery
The Corner Bakery is inmiddels op drie plekken in Amsterdam te vinden. Deze brunch spot is in korte…
Amsterdam Zuid

Ontbijt & Lunch
Onttrek jezelf aan de drukte met een brunch bij Dignita Hoftuin
Binnen in het ruime glazen restaurant of buiten op het terras gelegen in het idyllische groen van de…
Amsterdam Centrum

Ontbijt & Lunch
Yoghurt Barn
Niets gezonder dan je dag beginnen met een bak biologische yoghurt met vers fruit van de boer, crunchy…
Amsterdam Zuid