Rein Rambaldo over MaMa Kelly en succesvolle horecaconcepten
MaMa Kelly-eigenaar Rein Rambaldo is een echte horecaman. Vanaf zijn vroege jeugd is hij al actief in de horeca. De man ademt horeca en bruist van de ideeën voor nieuwe horeca-concepten.
De charismatische horecaman praat gepassioneerd over het horecavak en zijn passie voor het bedenken van nieuwe horeca-concepten. “Van restaurants tot discotheken, ik heb eigenlijk alles wel gedaan op dat vlak. Alle facetten van het horecawezen heb ik doorgelopen. Als werknemer, ondernemer, conceptontwikkelaar en interieurdesigner.”
Op jonge leeftijd wordt Rein Rambaldo bevangen met het horecavirus. Zijn eerste baan in discotheek De Tempel in Den Haag was de opmars naar een succesvolle carrière in de horeca. Na als werknemer voor verschillende restaurants, beachclubs en bars te hebben gewerkt, en een schat van ervaring te hebben opgedaan, besloot Rambaldo zelf te gaan ondernemen.
“Ik heb verschillende type zaken gehad, die ik altijd weer verkocht. De behoefte om nieuwe restaurants en bars voor anderen te ontwerpen werd namelijk steeds groter.”
De Horecafabriek
“Vanaf een zolderkamer ben ik De Horecafabriek gestart. Ik had totaal geen kennis van zaken, maar kwam er al snel achter dat ik met mijn passie en horecakennis heel ver kwam. De Horecafabriek bedenkt, ontwerpt, ontwikkelt, realiseert en begeleidt horecaconcepten van ontwerp tot totaalrealisatie. Rein en zijn team helpen bij het ontwikkelen van concepten en formules. Veelal hebben horecaondernemers een idee en locatie. De Horecafabriek neemt alles uit handen. Van begin tot eind helpt Rambado om de droom van een ondernemer te verwezenlijken. En dit gaat verder dan concept- en interieurontwikkeling alleen. Zelfs op het gebied van marketing en social media weet Rein raadt. In Amsterdam is De Horecafabriek verantwoordelijk voor MaMa Kelly, The Seafood Bar, Lokaal, T’s Amsterdam en De Kop van Oost.
MaMa Kelly
Enige jaren terug opende Rambaldo op industrieterrein De Binckhorst MaMy Kelly. Het pand waarin het restaurant huist was vroeger het ketelhuis van de Caballerofabriek. Het resultaat is een prachtig vormgegeven urban bistro en bar met industrieel karakter alwaar kip en kreeft, in allerlei variaties, op het menu staan.
Na het enorme succes van MaMa Kelly Den Haag besloot de horecaondernemer de stap naar Amsterdam te wagen. Hij nam zijn intrek in het Olympisch Stadion en opende op de plek waar voorheen Vakzuid en The Harbour Club Kitchen zaten, een tweede vestiging van MaMa Kelly. Vanaf de dag dat het volledig in roze uitgevoerde restaurant haar deuren opende is het een instant succes.
MaMa Kelly verkocht
Onlangs werd bekend dat Rambaldo zijn MaMa Kelly heeft verkocht om zich volledig te richten op De Horecafabriek. De nieuwe eigenaar is o.a. bekend van Stan&Co, Popocatepetl en Beers & Barrels. Samen met Rambaldo, die als adviseur aanblijft, zoeken ze nu naar nieuwe locaties in andere steden.

STADSDEEL
Amsterdam Zuid
Wat is er allemaal in Amsterdam Zuid te doen? Als je de kans krijgt om een voorstelling te bekijken in Het Koninklijk Concertgebouw, raden we je dat zeker aan. Het gebouw is wereldberoemd vanwege de hoog aangeschreven akoestiek. In april 2013 heeft Koningin Beatrix de Koninklijke titel aan…Steakhouse Midtown Grill verbouwd
Van horen zeggen serveren ze hier de lekkerste USDA-gecertificeerde steaks

Geïnspireerd door de traditie van de typische Amerikaanse steakhouses, serveert Midtown Grill aan de Stadhouderskade nabij het Leidseplein de beste USDA-gecertificeerde steaks van de stad.
Stadhouderskade 12, Amsterdam
De Kop van Oost heeft het mooiste uitzicht van de buurt
Franse keuken met een moderne twist

Het nieuwe restaurant De Kop van Oost is gelegen aan het water met een fantastisch uitzicht op de molen De Gooyer. Het ruime restaurant serveert moderne Franse gerechten, mooie wijnen en bijzondere cocktails voor lunch en diner.
Zeeburgerpad 1, Amsterdam
The Seafood Bar
Discover Amsterdam

Het nieuwe filiaal van The Seafood Bar aan het Spui is een parel van een visrestaurant. Het neusje van de zalm in het hart van Amsterdam. Sinds deze hemel op aarde voor visliefhebbers haar deuren opende is het alle dagen van de week feest. Het strakke en frisse interieur, in combinatie met de ongedwongen en de gezellig rumoerige sfeer binnen, maken The Seafood Bar anders dan ieder…
Spui 15, Amsterdam
Contact

Meest Gelezen
-
Interview
James van der Velden: Van garage tot droomhuis
James van der Velden maakt van vervallen garages, droomhuizen
-
Interview
Frank van den Bruele over het succes van Spa Zuiver
Het grootste spa, sport, tennis en wellnesscentrum van Nederland
-
Interview
Barbara den Bak van High Studios over hoog intensief bewegen
Fitnessonderneemster verovert Nederland met boutique gyms
-
Interview
Yossi Eliyahoo opent 3 nieuwe hotspots in Nhow en W Hotel
Binnenkort maken we kennis met Lalo & Coco in Hotel NHOW en Do Not Disturb in W Hotel
-
Interview
Tessel & Do de Heij over Gebrouwen door Vrouwen
Twee zussen die met groot succes bier brouwen en een eigen biercafé runnen

Interview
Ewout Key Rameijer van Amsterdenim over jeans en Mokum
Ewout Key Rameijer verdiende zijn sporen ruimschoots door zich in te zetten op het gebied van marketing voor…
Amsterdam Centrum

Interview
Mike van Rijswijk over Cobra Art Gallery en kunst
Alwaar Cobra Art in Veenendaal ooit begon als handelaar in hedendaagse kunst, sluit de kunstgroothandel van Mike en…
Amsterdam Zuid

Interview
Tatjana Plotnikova van Bodyvita over pilates
Wie de studio van BodyVita aan de Koninginneweg in Amsterdam-Zuid binnenstapt zal het direct opmerken. De inrichting van…
Amsterdam Zuid

Interview
Daniela Germone en Dis Abhelakh over Dis Studio
Op de Amstelveenseweg runnen Daniela Germone en Dis Abhelakh een design-en interieurparadijs. Bij binnenkomst in Dis Studio springt…
Amsterdam Zuid

Interview
Ron Blaauw deelt zijn favoriete adressen in Amsterdam
In 2013 besloot de bekende chefkok en horecaondernemer om zijn twee Michelinsterren, die hij had verdiend met zijn…
Amsterdam Centrum

Interview
Jannie Iwema van Bonebakker Juwelier over het ontwerpen van sieraden
Jannie Iwema begon jaren geleden met een studie aan de gerenommeerde Design Academy in Eindhoven en kwam na…
Amsterdam Zuid

Interview
Het Amsterdam van foodbloggers Cityguys
De Cityguys kennen Amsterdam door en door. Toch ontdekken Roger Bloem, Jean-Paul Schaddé van Dooren en Steven Strijbosch…
Amsterdam Centrum