La West India House fu costruita nel 1617 come sala da carne e sala di guardia per la milizia. Nel 1623, l'edificio divenne il quartier generale della Compagnia delle Indie Occidentali dove, nel 1625, i comandanti ordinarono la costruzione di Fort Nieuw Amsterdam sull'isola di Manhattan, oggi conosciuta come la metropoli di New York.
Nuova Amsterdam
Sulla trafficata Haarlemmerstraat, si entra in un locale spazioso e ricco di atmosfera, composto da molti mobili in legno di seconda mano ricavati da una vecchia panchina del tram e da un armadio della biblioteca di Nieuw Amsterdam. L'accogliente salotto dell'Haarlemmerbuurt funge da ristorante e caffè ed è molto popolare tra gli amsterdammers che amano mangiare un panino di mezza carne Mokum o una salsiccia di bue, la palla della nonna o un buttafuori. La sera è il posto giusto per sogliole, lumache, cozze, pollo con patatine fritte fatte in casa e salsa di mele e toast alla francese.
"Con l'apertura del Nieuw Amsterdam, volevamo che l'aspetto fosse quello di un pub di Amsterdam, con piatti olandesi familiari e di livello da ristorante, utilizzando ingredienti del quartiere. Preferibilmente provenienti dai negozi di Haarlemmerstraat e Haarlemmerdijk".
Fondatori uomini
Gli imprenditori Teun Vermaas, Jorien Feijtes, Thomas Anderiesen, Pim Evers e Matan Schabracq e Tamir Schabracq hanno la capacità di creare imprese di ristorazione di successo. Se la storia di successo è iniziata con l'apertura di Hannekes Boom sul Dijkgracht, oggi i signori sono proprietari di 13 attività di ristorazione ad Amsterdam. Da Hannekes Boom a De Bloemenbar, Disco Dolly, Meneer Nieges, Claire, De Vergulden Eenhoorn, Brasserie Lolita, Nieuw Amsterdam e 5 filiali di Cannibale Royale.