Zwischen den Autowerkstätten in einem Gewerbegebiet in Amsterdam-Nord finden Sie dieses Schmuckstück in der Halle eines alten Autohauses. Die frühere Funktion des Gebäudes ist noch an den von der Decke hängenden Hebezeugen und den dort geparkten Autos zu erkennen. Das Hotel de Goudfazant ist ein großer industrieller Speisesaal, minimalistisch gestaltet mit roten Kantinenstühlen, Leinentischdecken und einem riesigen Kronleuchter aus Flaschen. Hier trifft man im Sommer Amsterdamer Kreative, die an langen Picknicktischen am Wasser einen Happen essen und etwas trinken. Viele kulinarische Liebhaber kommen in diese Ecke von Noord, um das Essen zu genießen.
Erwarten Sie in diesem Goldkehlchen weder Satay noch Spaghetti Bolognese. Eine Auswahl aus der Speisekarte: Stubenküken am Spieß mit Rosenkohl, Kalbszunge und Kalbsbries mit Polenta, Gänseterrine mit Pistazien und viele weitere Gaumenfreuden auf einem Teller. Klingt wie das Finale von Masterchef! Teuer - nun ja, nein! Ein Drei-Gänge-Menü kostet 30,50 €.