Super Lyan appartient à Ryan Chetiyawardan, meilleur barman du monde en 2015. Pour les intimes, Mr Lyan. En 2013, Mr Lyan a fait sensation en ouvrant un bar qui n'utilisait ni glace ni fruits dans ses cocktails. Super Lyan a ainsi acquis un statut légendaire et la carte des cocktails a été copiée dans le monde entier. Outre Super Lyan, le mixologue est propriétaire de Dandelyan.
Thomas Datema, l'un des meilleurs préparateurs de cocktails d'Amsterdam, sera responsable de Super Lyan. Datema est connu pour Hiding in Plain Sight et comme cofondateur de Rosalie's Menagerie, entre autres.
Intérieur
Ryan Chetiyawardana travaille avec le designer Jacu Strauss, directeur créatif de Lore Studio. Strauss a déjà travaillé sur la refonte de l'hôtel Pulitzer. L'intérieur présente des formes prononcées et des éléments ludiques de couleur bonbon qui rappellent l'optimisme des années 1950. Ludique, contrasté et soigneusement superposé à l'intérieur original et historique.
Heures d'ouverture
Super Lyan vous accueille du matin jusqu'à tard dans la nuit. À partir de l'après-midi, ils servent de la nourriture et les meilleurs cocktails au bar et dans le jardin.