Depuis plus de 100 ans, la pâtisserie du Bijenkorf est connue de tous. Lorsque le Bijenkorf a ouvert les portes de son grand magasin chic sur la place du Dam en 1914, le parterre était équipé de sa propre pâtisserie et de son propre restaurant. Avec l'ouverture de la Patisserie de Bijenkorf, la pâtisserie retrouvera une place de choix au rez-de-chaussée, avec sa propre entrée.
La gamme
À la Patisserie de Bijenkorf, tous les classiques du maître pâtissier sont réunis sur 100 mètres carrés. De l'emblématique gâteau sphérique du Bijenkorf à la tarte au citron meringuée, en passant par les macarons confectionnés à partir de fruits frais de saison, le brownie et le mug cake. Il y aura également une fontaine à chocolat qui vous permettra de créer vos propres tablettes de chocolat et de les décorer avec différentes garnitures. Outre la pâtisserie, une sélection de champagnes et de proseccos festifs sera disponible.
"Avec l'ouverture de la Patisserie de Bijenkorf, un lieu important de la ville a été créé, où les créations de notre maître pâtissier et les produits locaux d'Amsterdam sont mis en valeur", déclare le chef pâtissier Mark Potma.
Intérieur durable
De vieilles chaises et tables ont retrouvé une seconde vie et, avec les anciens luminaires de la Ruche, elles apportent des accents traditionnels dans un nouvel environnement. Le caractère original du plancher en chêne préexistant a été réapparu grâce à un ponçage et à un vernissage. En outre, le comptoir a été recouvert de carreaux faits à la main, composés de verre et de céramique recyclés, et les murs et les colonnes ont été peints avec une peinture à base d'ingrédients biologiques.
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