Diptych is het eerste omakase-stijl restaurant van Amsterdam. Er is ruimte voor slechts acht personen per shift, waarbij de gasten aan de bar recht tegenover de chef zitten. Omakase is een afkorting van de Japanse woorden omakase shimasu, wat ‘ik laat het aan jou over’ betekent. Vertrouwen is hierbij een belangrijk element. Je laat het volledig aan de chef over om je een fantastische culinaire ervaring te bezorgen.
Het menu bij Diptych
Bij Diptych is er geen vast menu, een lijst van ingrediënten of een richtlijn voor wat je geserveerd zal krijgen. Er wordt gekookt met de beste seizoensgebonden producten die op dat moment beschikbaar zijn, veelal duurzaam en vanuit lokale producenten. De chef creëert hiermee gerechten die hij op dat moment bij de avond en zijn gezelschap vindt passen. Deze zijn geïnspireerd door de Japanse keuken en gecombineerd met elementen uit verschillende culinaire tradities.
Orari di apertura
Diptych is op vrijdag, zaterdag en zondag van 12.30 t/m 16.30 uur geopend voor lunch en van 18.00 t/m 22.30 uur voor diner. Er wordt aangeraden ten minste twee uur vrij te maken voor de 7-gangen lunch en drie uur voor het 11-gangen diner.
Het omakase menu verandert dagelijks doordat er gebruik wordt gemaakt van de beste ingrediënten die op dat moment beschikbaar zijn. Hierdoor is ook de prijs van de lunch of het diner wisselend. Voor de 7-gangen lunch betaal je tussen de 42 – 65 euro en de prijs voor het 11-gangen diner ligt tussen 62 – 85 euro.
SUGGERIMENTI
Amsterdam sotto l'incantesimo del sushi di Kit al Dylan
I residenti di Amsterdam desiderano prenotare il pop-up dello chef di sushi Kitsanin 'Kit' Thanyakulsajja
In Amsterdam is momenteel een sensatie gaande rondom de 21-jarige student Kitsanin ‘Kit’ Thanyakulsajja die als sushichef in hotel The Dylan in de 9 Straatjes zijn eigen ‘geheime’ restaurant runt. Van donderdag tot zondag verzorgt Kit voor een selecte groep van 6 gasten een 20-gangen Omakase menu. Een reservering in het restaurant dat doorgaans vol zit, geldt dan ook als the hottest ticket in town.
Keizersgracht 384, Amsterdam
Per saperne di più
Izakaya
Scoprire Amsterdam
Con l'arrivo di Izakaya, Amsterdam ha aggiunto un nuovo punto di riferimento culinario. Il ristorante offre una nuova dimensione alla cucina giapponese. Izakaya è meglio tradotto come "pub", una pietra miliare della cultura alimentare giapponese. Le pietanze sono servite in piccoli piatti dove, in linea con i "menu di passaggio" asiatici, gli ospiti possono ordinare quanti o pochi piatti desiderano. Izakaya è...
Albert Cuypstraat 2-6, Amsterdam
Per saperne di più
Ristorante, bar e lounge MOMO
MOMO combina la classica gastronomia da bistrot francese con la passione per la cucina asiatica
Il ristorante fusion asiatico "MOMO Restaurant, Bar & Lounge" è uno dei ristoranti di maggior successo di Amsterdam sin dalla sua apertura nel 2008. Il ristorante combina la classica gastronomia da bistrot francese con la passione e l'informalità delle culture asiatiche, ma con un tocco moderno e unico.
Hobbemastraat 1, Amsterdam
Per saperne di più