Persijn is gevestigd in het duurzame QO hotel en is een waar plaatje om te zien. In de lichte, perfect ingerichte ruimte kan je de hele dag terecht voor mooie dranken en gerechten. Er wordt in de keuken zoveel mogelijk gewerkt met producten van lokale ondernemers, zelfgekweekte vis, kruiden, fruit en groenten. Op het dak van het hotel bevindt zich een heuse kas, waarin er door middel van nieuwe technologieën zo duurzaam mogelijk wordt gewerkt. Op het menu vind je eigentijdse Nederlandse gerechten. Denk aan een Hollandse garnalen cocktail, Kabeljauw met zeegroenten en kokkels en een Stamppot met draadjesvlees en spek in een nieuw jasje.
De Sunday Boozy Brunch bij Persijn
Iedere eerste zondag van de maand werkt Persijn samen met Ketel One Vodka om je een perfecte zondagmiddag te bezorgen. Tijdens de Sunday Boozy Brunch kan je er van 12.30 tot 15.30 terecht voor een bottemless brunch met allerlei gerechten van het ontbijtmenu. Van pannenkoeken tot oesters en een gepocheerd eitje op toast. Toe aan iets anders dan verse jus of koffie? De cocktailbar schenkt heerlijke Bloody Mary’s en Espresso Martini’s. Beter kan je de dag niet beginnen.
Opening hours
Persijn is dagelijks van 6.30 t/m 23.00 uur geopend.
SUGGESTIONS
At Fennel, put together your own healthy meal salad
Healthy salads, soups, burgers and smoothies made with local produce
Crazy about meal salads? At salad bar Venkel in the Pijp, you can put together your own well-filled salad with vegetables from organic farmers in the neighborhood, and local produce, made in our own city.
Albert Cuypstraat 22, Amsterdam
Read more
The Greenhouse
Discover Amsterdam
In restaurantland is De Kas een vreemde eend in de bijt. Enigszins verscholen naast de Middenweg ligt het glazen dorp van De Kas. Bij de Kas zijn ze ervan overtuigd dat eten het best smaakt als het bereid is met superverse ingrediënten, geteeld en geoogst met respect voor de natuur. De Kas beschikt bij het restaurant over eigen kweekkassen en een tuin. Daarnaast hebben ze een groot stuk akker…
Kamerlingh Onneslaan 3, Amsterdam
Read more
The Roode Leeuw reopens after restyling
Dutch Haute Cuisine in the heart of Amsterdam
Since 1911, Hotel & Brasserie De Roode Leeuw has been a household name in Amsterdam. After a more than two-year renovation, we can visit it again from now on. Both the menu and the famous conservatory as well as the interior of the restaurant have been taken in hand, promising to become the new hotspot of the center.
Damrak 93-94, Amsterdam
Read more